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とりこと舎のお米

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イセヒカリ・今期の販売終了しました
2017年11月の新米発売までお待ちください
コシヒカリ・残り少量となりました
売り切れしだい販売終了となります
天日干し「とりこと米」(無農薬・イセヒカリ)

玄米1キロ(白米0.9キロ) 800円

玄米2キロ(白米1.8キロ) 1500円

玄米5キロ(白米4.5キロ) 3300円

玄米10キロ(白米9キロ) 6000円
清流米「ニコリ」(省農薬・コシヒカリ)

玄米5キロ(白米4.5キロ) 2200円

玄米10キロ(白米9キロ) 4000円
黒米(無農薬・天日干し・大師黒)
200g 500円
五色米(無農薬・天日干し・5種ブレンド)
200g 500円
※税別・送料別

天日干し・とりこと米

とりこと舎では現在、白米(イセヒカリ)、黒米(大師黒)、赤米(夕やけもち)、緑米(みどり糯)、香り米(ヒエリ)、もち米(コガネモチ)の6種類のお米を、農薬を使わず有機栽培で作っています。稲刈り後は、稲木に架けて天日干し、さらに蓆(むしろ)に広げて適切な水分量になるまで乾燥させています。香りのよい美味しいお米です。


イセヒカリ

病気や倒伏に弱いコシヒカリの弱点を克服し、食味もよく、無農薬・有機栽培農家から評価の高い品種です。ただし、炊飯の6時間前に水に浸けておかなければならないため、一般にはあまり普及していません。

とりこと舎では、これまでお客さまのお食事だけに提供してきましたが、ご要望が多く今回、一般にも販売することにいたしました。2キロ入りもご用意しましたので、お試しください。


清流米「ニコリ」

とりこと舎の隣の田んぼで、湯浅清治さんが作っている省農薬コシヒカリです。農薬は除草剤1回(2成分)だけしか使っていません(京都府慣行レベルは18成分)。木住川源流部の清流がお米の味を美味しくしています。


古代米について

病気に強くたくましいお米ですが、一般のうるち米に比べて収量が少なく、半分程度しかとれません。

黒米:古くから中国で栽培され、宮廷料理や薬膳料理などに使われてきました。この黒米の鮮やかな色にはアントシアニン系色素が含まれ、またミネラルやビタミン類も豊富で栄養価の高いお米です。

赤米:赤飯のルーツといわれる米でわが国では古来から神事に用いられてきました。「神丹穂」などは稲穂の姿も美しく神様にお供えしたというのもよくわかります。

緑米:これも起源は大変古く古代から作られていたようです。デトックス効果もあるといわれています。

香米:香り高いお米です。

古代米は玄米(一部3〜7分づき)です。白米に1〜2割混ぜて普通に炊いてください。柔らかめがお好きな方は数時間水に浸けてから炊いてください。噛みごたえのある鮮やかな色のご飯が炊きあがります。



お米加工品

かきもち(季節限定品)

1袋 200円〜300円

黒米、ごま、唐辛子、青のり、えび味の5種類、1年のうちで一番厳しく冷
え、乾燥している寒の内につくった寒もちを菜種油で揚げています。
黒米甘酒(季節限定品)

150g 200円〜300円

わが家でとれた黒米の玄米と糀だけでつくりました。

※購入ご希望の方は「お問合せ」のページより、お申し込みください。